做法與步驟

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    雞胗切成薄片，青、紅椒、胡蘿卜、姜切成片。炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至4成熱時將八角、姜片放入煸炒出香味。

    紅椒炒蠔油雞胗的做法的做法步驟1
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    將雞胗片放入鍋中，迅速翻炒。待珍片變色，放入辣椒、胡蘿卜一同煸炒。

    紅椒炒蠔油雞胗的做法的做法步驟2
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    依次放入料酒、耗油、甜面醬、食鹽、味精，翻炒均勻后盛盤即可。

    紅椒炒蠔油雞胗的做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    雞胗炒熟后不能加熱時間太長，否則口感會老。

    END