做法與步驟

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    １、將雞胗洗凈切小塊，用花椒開水焯燙撈出沖涼開水再瀝干水分，另起鍋熱油，放入切好的蔥、姜、蒜爆香。

    香辣嫩滑爽口的鐵板雞胗的做法(圖文)的做法步驟1
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    ２、將雞胗倒入鍋中翻炒，用碗調(diào)汁，先倒入蕃茄醬和蜂蜜。

    香辣嫩滑爽口的鐵板雞胗的做法(圖文)的做法步驟2
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    ３、再倒入醬油調(diào)勻后淋入鍋中，再加一點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒熟后盛出。

    香辣嫩滑爽口的鐵板雞胗的做法(圖文)的做法步驟3
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    ４、加熱鐵板淋入橄欖油爆香干辣椒，放入熟花生仁炒香，再倒入雞胗即可。

    香辣嫩滑爽口的鐵板雞胗的做法(圖文)的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    １、洗凈的雞胗一定要用花椒開水燙一遍先去異味。
    ２、燙好的雞胗，要用冷開水沖一下，這樣能保證韌脆適中，口感好。
    ３、雞胗最后翻炒的同時，一定要開始燒鐵板。

    END