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1.名不虛傳。加入淀粉（用量如圖）和1小勺鹽腌制30分鐘
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2.平底鍋不需要放油。加熱后放入雞翅煎（傳統的是油炸。想減肥的吃貨你們桑不起）（雞皮面朝下。一開始不要翻動。一會兒就開始出現吱吱的油聲。表面開始結皮再挪動一下防止巴鍋）
3.煎至兩面金黃（平時煎雞翅雞腿都會出油我還拿去炒菜。這種因為加了淀粉就不能再有多余油了
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4.生抽，香醋1湯匙，紅油1湯匙，糖2茶匙，料酒，調成汁備用（麻油不調汁留用）
5.起油鍋下姜蒜片和煸炒出香（我用料汁部分的少量麻油起油鍋。更香。所以無油是無炒菜油哈。對我來說麻油不算油）
6.下入煎好的雞塊。倒入配好的料汁。加入干紅辣椒。翻炒至料汁收濃即可（宿舍人不太能吃辣。愛吃辣的一定要再多加些辣椒啊！蔥本來是不需要的。我起鍋前放了些做點綴）
做法與步驟
END
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