紅燒雞翅的做法,紅燒雞翅的家常做法

紅燒雞翅的做法

1

1.雞翅用清水泡去血污后，控干水分。
2.熱鍋，五成油溫時加入冰糖熬化。

2

3.冰糖熬至成碎塊時，加入控干水分的雞翅煎至兩面金黃。
4.鍋里加入半碗清水，兩勺沙茶醬，香葉，大料。

3

5.小火燒至汁稠就可以乘出來裝盤了，約需13分鐘吧。

注意事項(xiàng)：
1.用冰糖炒糖色據(jù)說是比白糖看起來色澤更亮哦，雞翅炒糖色要小心點(diǎn)哦，雞翅要控干水分，要不然雞翅一下鍋，輕易就會濺出油來。
2.沙茶醬本身就含有鹽分，所以這道菜是不需要加鹽的。
3.少點(diǎn)油是沒關(guān)系的，雞翅不吸油，而沙茶醬有油分，煎過后反而會出油。