麻辣干燒雞翅中的做法

1.雞翅中用清水浸泡一會，去除血水，在表面打上花刀。
2.蔥，辣椒切段，姜切丁。

3.雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制一個小時。
4.腐皮用水泡好備用。

5.鍋里放油，爆香蔥姜后，放入雞翅慢慢煎。
6.煎至表面微微焦后翻面，煎至兩面金黃后盛出。

7.土豆去皮切小塊。
8.用鍋里剩下的油小火煎土豆。

9.煎至土豆熟后盛出，有薯條的感覺。
10.鍋里放入豆瓣醬煸炒。

11.放入切好的蔥姜和干紅辣椒炒香。
12.放入雞翅煸炒。

13.加入少許糖提鮮。
14.加入泡好的腐皮。

15.繼續放入土豆片后不斷的煸炒。
16.大火炒熟后關火，撒上香菜和芝麻即可。