香辣土豆炒雞翅尖的美味做法

1.鍋中放入適量冷水，然后倒入6大匙米酒，放入洗干凈的雞翅，開火祛除雞翅尖的多余血水，讓米酒的味道進入雞翅尖，可以更好的祛除腥味。
2.過完水的雞翅沖洗干凈，控干水分備用。

3.姜片，蔥段，大蒜，香葉，花椒，麻椒，新鮮辣椒切成段都放在碗里備用，干辣椒掰成兩半備用
4.土豆去皮切成小長條，放在冷水里備用，以免土豆氧化變黑。

5.鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下放入蔥，姜，蒜，辣椒等香料炒出香味。
6.香味出來之后放入土豆條翻炒一下。

7.放入處理好的雞翅尖，翻炒均勻，這時候加入老抽，生抽，砂糖，花雕酒翻炒均勻
8.等鍋開之后，蓋上蓋子中上火，讓鍋一直開著燒大概10到15分鐘左右，等湯汁都均勻收干，包裹在食材上，最后加入適量鹽，就可以出鍋，最后出鍋之后撒上香菜和小蔥末裝飾即可。