香菇栗子燉三黃雞的有圖做法

1.生栗子去殼用熱水浸泡后，去膜備用；
2.雞剁塊，清水浸泡至血水變淺（中途要換水），浸泡好的雞塊控一下水；
3.炒鍋燒熱，加入花生油，直接加入雞塊；

4.中火炒至干鍋，加入料酒中小火繼續(xù)炒，炒至出油，雞肉變得緊實、微金黃；
5.加入栗子、姜片、蔥，翻炒均勻；

6.加老抽、蠔油、糖翻炒均勻；
7.加入水，沒過雞肉，大火燒開；
8.加入新鮮香菇，繼續(xù)燒開鍋，轉(zhuǎn)小火；

9.湯汁燉至雞肉一半加入鹽繼續(xù)燉；
10.燉至湯汁收濃稠即可出鍋。（不要說鍋里的樣子沒有成品樣子好看，你知道的廚房里抽煙機(jī)的藍(lán)光就是這樣。）