手撕香菇包菜的做法

包菜手撕成塊狀。清洗備用。

撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下。撈出控水，晾涼。

香菇，（我選用的是鮮香菇）清洗干凈。香菇切絲。

入熱水焯熟，撈出晾涼。攥干水分，備用。

鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段。鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味后，撈出。

干辣椒切斷，放入熱油炸香。炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。