泡椒酸豆角炒雞雜的圖文做法

雞雜洗凈切花刀，用泡姜片，料酒，醬油，糖腌制一會兒入味。

酸豆角切短段，泡紅椒切末，新鮮紅椒切短絲。

油鍋爆香花椒，倒入雞雜翻炒到8成熟。油鍋倒入新鮮紅椒和泡椒翻炒到5成熟，倒入酸豆角丁翻炒一會兒，最后倒入雞雜炒到熟，加黑胡椒起鍋。如果很怕酸，可以起鍋前加點糖，也是很提味提鮮的。