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把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，洋蔥切塊，把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上.
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熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分，把料酒烹在雞翅根上面，下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色.
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加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水，加蓋中小火燜一會(huì)，燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃.
做法與步驟
END
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