酸蘿卜炒雞丁

1.準備配料：野山椒，白醋，冰糖或綿白糖。
2.櫻桃小蘿卜或者大白蘿卜都可以（我是在家樂福看到這么漂亮的蘿卜就買回來了）

3.將蘿卜切小塊用鹽腌制一下后沖洗掉，這樣處理的蘿卜更脆。
4.將1中的調(diào)料倒入一個大碗中。我用了一部分罐裝泡椒的水，白醋，白糖，適量清水調(diào)和。順便用這個水做了酸蘿卜和鳳爪子。

5.隔天后將泡好的酸蘿卜取出就可以用來炒菜了。
6.雞胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，鹽腌制下。

7.準備好佐料：姜絲，香菜，酸辣剁椒（現(xiàn)在超市都能買到，湖南產(chǎn)的最好吃哦：）
8.鍋入油，放入姜絲爆香，放入雞丁炒熟。

9.將酸蘿卜，剁椒放入，加入適量鹽和雞精調(diào)味，最后放入香菜炒幾秒就可以出鍋啦：）