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毛豆米炒牛肉粒的做法[小孩超喜歡的一道菜]

主料

毛豆
牛肉 100克含熱量：106大卡

輔料

適量紅辣椒 100克含熱量：40大卡
適量食用油 100克含熱量：884大卡
適量鹽 100克含熱量：0大卡
適量雞粉
適量生粉 100克含熱量：348大卡

新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。在之前，很多人都以為芹菜桿的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍含1.6%，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

毛豆米炒牛肉粒的做法[小孩超喜歡的一道菜]

做法與步驟

1

1.牛肉切粒，下食用油、鹽、雞粉、生粉腌起。毛豆剝殼，紅辣椒去籽后切好。
2.取鍋注入清水，下適量食用鹽，煮沸，放人毛豆米灼熟后撈出。
2

3.炒鍋內注入少許食用油，放入牛肉粒炒至牛肉變色。
4.放入毛豆粒和紅辣椒，大火快速兜勻后出鍋。

END