做法與步驟

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    　　但是，牛肉中膽固醇含量偏高，容易造成動(dòng)脈硬化等疾病，不可食用過(guò)度。且牛肉幾乎完全不含食物纖維及大豆蛋白質(zhì)，對(duì)預(yù)防慢性病沒(méi)多大效果，同時(shí)還缺乏維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，所以在烹飪時(shí)應(yīng)巧妙搭配相關(guān)食材，提高膳食營(yíng)養(yǎng)。

    細(xì)說(shuō)牛肉的那些功效
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    清熱利濕 牛肉苦瓜湯
    　　原料：苦瓜 600克，牛肉200克。生抽、白糖、麻油、生粉、精鹽各適量。做法：將生抽、白糖、麻油和生粉拌和調(diào)勻，制成腌料；牛肉洗凈，瀝干，橫紋切薄片，加入腌料；苦瓜剖開(kāi)去瓤，去瓜仁，洗凈，切成薄片，浸于鹽水中。瓦煲內(nèi)加清水，用猛火煲至水滾，放入苦瓜，滾半小時(shí)，加入牛肉，稍滾，以精鹽調(diào)味即可。

    細(xì)說(shuō)牛肉的那些功效
    3. END