做法與步驟

  1. 1

    1、把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均勻，用香油拌均勻腌制10分鐘左右，把毛豆洗洗，紅辣椒洗凈切丁，姜切末

    時不時的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步驟1
  2. 2

    2、熱鍋涼油，油熱7成，牛肉丁翻炒2分鐘左右撈起
    3、再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下姜末、毛豆翻炒均勻出毛豆的香味（大約5分鐘）

    時不時的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步驟2
  3. 3

    4、加紅辣椒、加鹽翻炒均勻，加牛肉翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

    時不時的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步驟3
  4. 4

    5、加雞精翻炒均勻即可

    時不時的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    1.毛豆比較嫩，翻炒幾分鐘出香味差不多就熟了
    2.嗜辣的話可以搭配小米椒，更下飯

    END