紅燒牛筋的做法

牛筋剝去外膜，余滾一下取出，加花椒、八角及老姜，添加適量清水，蒸3小時，取出切長條狀。

木耳切小片;金針泡水發漲后，剪除蒂頭。

用2大匙油爆香姜、蔥和豆瓣醬，加紹興黃酒觸香，下高湯和1、2項料，微燉10分鐘后，加調味料收稠湯汁起鍋。