香辣炒牛百葉的做法

1.將姜、蔥、辣椒分別切成絲，放入小碗內；
2.牛百葉洗干凈，切絲；
3.鍋中放清水，煮開后放入牛百葉略燙，撈出沖涼水后，放在小碟內；

4.鍋里放油燒熱；
5.將燒熱的油倒入做法1.的小碗里；
6.清水少許加入鍋里，倒入生抽、白糖、雞粉煮成調味汁，放入碗中；

7.然后將做法6.的調味汁澆在牛百葉絲上；
8.將做法5.的姜蔥油放在做法7.里，稍微拌一下，最后放上辣椒絲即可。