罐燜牛肉的做法

將蔥頭、青椒、西紅柿洗凈，切成角塊;土豆、胡蘿卜洗凈、切成滾刀塊;芹菜洗凈，切成2厘米長的段。

將炒鍋置旺火上，燒熟，倒入花生油、油熱先人土豆塊、炸黃撈起、后人胡蘿卜塊炸斷生撈出。然后倒人蔥頭炒香，再下番茄醬，炒至油呈紅色，放人油炒面，沖人煮沸的烤骨湯，攪拌勻，再放回胡蘿卜、青椒、芹菜、大蒜(拍酥)，然后調人紅葡萄酒、辣醬油、鹽、糖攪拌后煮沸，成為稀少司。

將熟牛肉切成6塊，放人燜罐中，加土豆塊，倒上少司，放人菜花、豌豆、西紅柿，上蓋放火上燒沸，改小火微沸煮10分鐘，至肉熟透，多種調味完全溶人即可。