生菜牛肉的做法

將牛肉洗凈，剔除筋膜，斷肉紋切成薄片，放容器內，加上蘇打、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉、濕淀粉拌勻腌15分鐘，使之入味。

將生菜葉片剝離，大片撕成小片(不可太碎)，洗凈待用;大蔥洗凈，斜切成片狀;蒜剝凈切成片。

將炒盤洗擦凈，倒入色拉油，加蓋人微波爐燒2分鐘預熱，取出加蔥、蒜爆香，倒人碼好味的牛肉片，扒散，上蓋人爐，高火燒8分鐘，取出將生菜葉蓋上撒鹽花，淋芝麻油，上蓋燒1分鐘，取出拌勻即可。