-
羊肉在蔥姜花椒水里汆燙洗凈瀝干備用，山藥切滾刀塊兒。高壓鍋里放入羊肉，加入略低于羊肉的水，放入當歸2只（大概25g），八角2個，桂皮1大塊，孜然1小把，小茴香1小把，甘草1片，花椒10顆，枸杞一勺，小辣椒2只，蔥姜，上氣以后20分鐘。
-
泄氣開鍋，放入山藥和一大勺鹽，上氣后5分鐘。
做法與步驟
注意事項：
1.顆粒狀的調料最好裝在布袋或者茶球了，方便揀出來。不夠咸可以最后再加鹽調味，也可以調蒜泥汁，醬油醋等最后沾著羊肉吃。
2.山藥可以換成其他的，白蘿卜胡蘿卜等。如果沒有高壓鍋，用煲仔鍋慢火燉四五十分鐘，最后放入山藥，煮軟了就好了～
END
29102
