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1.將開水均勻澆在莜面上，并用搟面棍迅速攪拌，攪勻后揉成面團，裝入保鮮袋餳置15-20分鐘；
2.油菜洗凈；
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3.土豆洗凈、去皮、切成細長條，加入清水；
4.取一小塊莜面，搓成細長條， 夾于左手食指和中指之間， 用另一只手揪一小塊面，置于手心；
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5.按照前——后——前的順序來回搓動，最后輕壓微扁，成為一個面魚兒的形狀；
6.鍋內放水，煮沸，加入土豆，煮熟；
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7.放入面魚兒，輕輕攪動散開，煮沸3分鐘；
8.最后加入油菜、鹽，即可。
做法與步驟
注意事項：
1.和面時水必須一次加足，快速攪拌；
2.配料可以加入自己喜歡的食材；
3.面魚兒下鍋后，攪動散開即可，不要反復攪動；
4.胃病者少食或不食
5.水一次加夠，煮制過程中不要再加。
END
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