做法與步驟

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    　　魚湯的制法是將新鮮的魚去鱗洗凈，除內臟、鰓，切成小塊，將油鍋燒熱，放蔥、姜炮鍋出香味后，下魚塊生炒2分鐘，加人適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。

    怎樣做魚湯味鮮美
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    　　如果在煮湯時加幾片白蘿卜，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美。

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    3. END