墨魚豬肉節(jié)瓜湯

干墨魚用清水浸１小時(shí)，洗凈，放入沸水中飛水后，取出，去墨魚骨及外衣，洗凈。

節(jié)瓜刮去皮，洗凈。紅棗去核。

豬肉洗凈，放入沸水中滾過，洗凈。

在瓦煲內(nèi)放入清水3000毫升加熱至沸，放入豬肉、墨魚、紅棗、節(jié)瓜、姜片猛火煲沸后，改用慢火煲3小時(shí)，下精鹽調(diào)味。