山藥蛋花羹

香菇干水發(fā)后與胡蘿卜、芹菜、廋肉各切成末待用；

把山藥磨成糊用清水跑著，雞蛋打散備用；

凈鍋上火加入水燒開，然后將芹菜末、香菇末、蝦米、胡蘿卜末、肉末一同入鍋煮出味道，再放入鹽、味精、幾滴料酒調(diào)味，接著把山藥打散均勻的倒進(jìn)鍋內(nèi)攪拌；

等待山藥熟后將雞蛋分布至鍋內(nèi)一開放幾滴食用油即可出鍋。