精心準備的涼拌手撕牛肉

牛肉用冷水浸泡幾個小時，泡去血水。牛肉冷水下鍋，放入大蔥，八角，姜片，大火燒開，小火燉1個小時。

香菜切段。香蔥切段。

金針菇用熱水焯半分鐘。焯好的金針菇過冷水。

牛肉用手撕成條。

用李錦記涼拌汁，老干媽豆豉醬。.海鮮醬油，鹽調制成涼拌汁。

在涼拌汁里再放少許煮牛肉的湯。

把涼拌汁倒入準備好的配料里，用手使勁抓勻，拌勻即可。