牛肺(生)

　　⒈富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長發育。
　　⒉鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結合，運輸到身體的每一個部分，供人們呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，獲得營養， 鐵還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，防止疲勞，構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復良好的血色。
　　⒊富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
　　⒋富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。

　　⒈提高免疫力：
　　蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
　　維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
　　維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。
　　礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
　　⒉化痰止咳：適宜咳嗽癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
　　⒊平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
　　⒋益肺：主要用于治療肺虛咳嗽。
　　⒌補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
　　⒍補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
　　⒎壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。預防或是輔助治療骨科疾病。