肉桂

　　肉桂性大熱，味辛、甘。主治：腎陽不足；命門火畏寒肢冷；腰膝酸軟；陽痿遺精；小便不利或頻數；短氣喘促；浮腫尿少諸證；命門火衰；火不歸源；戴陽；格陽；及上熱下寒；面赤足冷；頭暈耳鳴；口舌糜破；脾腎虛寒；脘腹冷痛；食減便溏；腎虛腰痛；寒濕痹痛；寒疝疼痛；宮冷不孕；痛經經閉；產后瘀滯腹痛；陰疽流注；或虛寒癰瘍膿成不潰；或潰后不斂。

　　肉桂用法用量：煎服，2～5g，宜后下或焗服；研末沖服，每次1～2g。
　　桂皮性熱，適合天涼時節食用，夏季忌食桂皮；陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用；由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食；月經過多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應忌食，有失血和遺精病史的人也應禁食。
　　肉桂入肝腎血分、能溫經通脈，故常用于寒凝經脈、氣血瘀滯所致的痛經、經閉及產后腹痛等癥，臨床宜與川芎、當時等同用。
　　久寒積冷，寒凝氣滯，而致脘腥冷痛，脅肋脹痛，腸鳴泄瀉者，可單味研末服。
　　下焦陽虛火衰，癥見畏寒肢冷腰膝酸軟，陽痿遺精，小便不利或頻數者，最宜與附子相須為用，以增強溫補腎陽之功。

1.肉桂粳米粥
　　材料：粳米100克，肉桂少許。
　　做法：
　　1、肉桂加入清水煎煮，取汁液備用；粳米洗凈。
　　2、鍋內加入清水，放入粳米用小火熬煮成粥。
　　3、將粳米粥、肉桂汁混合，攪拌均勻即可。

2.肉桂奶茶
　　功效：肉桂奶茶有強健體力，促進血液循環的作用，特別適合體寒、痛經和容易月經不調的女士來喝。
　　材料：鮮奶300毫升、紅茶包1袋、肉桂粉1錢、砂糖10克
　　做法：
　　1、鮮奶加熱，沖泡茶包約2分鐘后取出茶包。
　　2、加糖、肉桂粉拌勻．趁熱飲用。
　　3、亦可不加茶包；中泡，直接將鮮奶加熱，再加肉桂粉、砂糖拌勻后飲用。

3.肉桂雞肝湯
　　功效：本方肉桂性味辛熱燥烈，能損胎氣，孕婦不宜用。
　　材料：肉桂2~3克、雞肝1~2副。
　　做法：將肉桂、雞肝共放燉盅內，加適量清水，燉盅要加蓋緊，用文火隔水燉熟，飲湯吃雞肝。

4.地黃肉桂湯
　　功效：熱補。主治反胃，病在下焦，朝食暮吐，暮食朝吐，食入久而反出。
　　材料：黨參（去蘆，米炒）3錢，熟地4錢，半夏（制）2錢，歸身2錢，吳萸（泡）7分，肉桂（去皮，另燉）6分。

　　1.玉桂枝葉含有豐富的桂油，玉桂粉是采摘玉桂枝葉，經曬干后磨制成粉．玉桂是常綠闊葉喬木，枝葉茂盛．采摘枝葉并不傷其主干，經一段時間后，即可恢復如初．這樣可以重復采摘，實乃一種可再生資源。
　　2.制香要用木粉就要砍伐樹木。如果沿用古老的柏木粉和松木粉制香，將破壞大片的森林資源。現在一次性筷子已經被叫停，那么我們在為祖宗燒上一柱香時，是否也可以為子孫后代留下一片森林。桂粉是一種可以再生的資源，不是替代傳統木粉的更好的制香原料嗎？
　　3.燒香產生的煙氣正污染著空氣，人在吸入含人造香精的煙氣時，其對人體健康的危害遠甚于吸煙。而用桂粉制香，桂粉中含有的桂油經薰燒揮發彌漫于空氣中，沁人心肺，提神醒腦，香味醇厚。在凈化空氣的同時，也減少了對大氣的污染，有效的保護了人類賴以生存的環境。
　　4.用純桂粉制作的香品，不僅燃燒時有桂味的芬芳，即使香體長久裸露置放，仍有濃郁的玉桂香味。這是人工香精所無法調制的。
　　5.玉桂有補活助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效。用于薰香，驅陰避寒，有益人體健康。

　　肉桂是溫熱性藥物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀及各種急性炎癥時，均不宜服用。患有干燥綜合征、紅斑狼瘡、糖尿病、癌癥、結核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤者忌食。

　　適宜平素畏寒怕冷，四肢手腳發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉者食用；婦女產后腹痛、月經期間小腹發涼冷痛以及寒性閉經者；腰膝冷痛，風寒濕性關節炎者；外科陰疽流注、慢性潰瘍久不收口者。

　　9月剝的稱秋桂，品質佳。4-5月剝的稱春桂，品質差。肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細胞環帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。