芹菜籽

　　1.芹菜籽富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，具有健胃、利尿、消腫、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用。可用于高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。芹菜籽的豐富纖維素養(yǎng)還有助于改善腸道功能。
　　2.取15克左右芹菜子粉用溫開水沖服或豆?jié){、牛奶、飲料沖服，也可拌粥食用，每日2-3次。經(jīng)常服用可降血壓。芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
　　3.芹菜籽有很多且非常豐富的藥用的價(jià)值，其中芹菜籽所富含的降血壓，降血脂的成分是芹菜的50倍之多，段時(shí)間內(nèi)的食用可以起到降血壓，降血脂的功效，長時(shí)間服用則好于其他同種類的中草藥，而且還沒有副作用。其次芹菜籽還對治療風(fēng)溫癥具有非常顯著的作用，還能同時(shí)治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，和舒解痛風(fēng)、高尿酸癥等。食用的時(shí)候只要把芹菜籽放入杯中，然后倒入熱水，沖泡一下就可以飲用了。

　　芹菜籽是芹菜的種子，對高血壓、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、氣滯性子宮炎、腹水、腎臟等疾病有很好的療效。
　　芹菜的葉子應(yīng)與莖同吃，因葉中營養(yǎng)素比莖還要豐富。芹菜即可絞汁、涼拌，又可煎湯、炒菜等，芹菜牛肉絲，味道鮮美，是一道名菜。芹菜作餃子餡，自古就是名點(diǎn)，而且剁碎和肉混合，易被人體吸收。

　　芹菜不宜久煎、久炒。忌與醋同食，否則易損牙齒。也不宜與黃瓜同食，慢性腹瀉者、血虛病人不宜多食。吃芹菜不可以棄葉取莖。