粘米粉

　　適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。

　　性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

　　豬腸粉： 　　用料 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯鹽、少許油少許 　　做法： 　　1、將粘米粉、生粉、水，少許鹽混合均勻豬腸粉的做法 　　2、碟子刷上一層薄薄的生油，放入鍋內大火蒸熱豬腸粉的做法 　　3、把部分粉漿均勻倒入熱的碟中，蓋上鍋蓋大火蒸約兩分鐘豬腸粉的做法 　　4、待粉漿產生大泡泡并呈透明狀時，把碟子拿出熱鍋豬腸粉的做法 　　5、待稍微涼后，用刮刀從邊沿慢慢卷起條狀，并分為小小段，蘸上醬油或柱候醬即可食用。

　　選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

　　我們一般可以用夾子夾緊口子這樣保存的，只要做到不漏氣就行了，保存的目的一是為了清潔，二是防潮，一般一包米粉也吃不了多久，建議你買專門密封的那種瓶子保存，又衛生又防潮!也可以買個密封盒子，把米粉罐子一起放進去保存。密封好后放在廚房就好，切記不要什么工作也不做就放進冰箱，這樣會使米粉變得很潮濕。其實也不需要放進冰箱的。密封后放在廚房間就ok的。

　　拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。