方法與步驟

  1. 1

    肥腸中間剖開，取凈油脂，適當(dāng)切塊，放入開水中煮透，撈出，涼水漂凈，控凈水分，仔姜剝凈表皮，切末。

  2. 2

    鍋中放入適量烹調(diào)油燒熱，仔姜下鍋，妙出香味，烹入黃酒、普油，添入開水1湯匙，放入肥腸、精鹽、味精、胡椒粉，燒開，稍煮，勾入水淀粉，燒熟，淋入香油、醋，拌勻即可。

    3. END