蒜泥海帶粥化解鉛中毒

　　鉛中毒有這么多危害，所以家中如果有人在接觸鉛的地方長期工作，可以多給他做含動物血的食物來吃。一般燉著吃最好，稍微放一點肉末，和豆腐燉，吃肉、喝湯。長期吃有非常好的預防效果。

　　此外我再推薦一款防鉛中毒不錯的食療粥——蒜泥海帶粥。

蒜泥海帶粥
　　海帶中的多糖類大分子物質可與鉛結合，形成難以吸收的凝膠，有效地阻止鉛在胃腸道的吸收，起到促進排鉛的作用。適量的吃些蒜則可減少鉛吸收，降低鉛的毒性，緩解鉛中毒癥狀。接觸鉛比較多的人宜每天吃一次蒜泥海帶粥：大米100 克，海帶 50 克，切碎，大蒜 3 瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和調味料，稍煮片刻即成，可分數次食用。另外，最好每天喝上2～3杯牛奶，牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但能阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。還要多吃一些富含蛋白質的食物，如魚類、蛋類、豆類及其制品，以及富含維生素的水果、蔬菜。