干海帶的挑選方法

　　在買干海帶的時候，一定要注意看海帶外表，最好挑選加工捆綁后的海帶，以無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不黏者為佳。之后最好把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小并且很碎，則為次品。

　　看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或是發霉變質的情況。

　　優質干海帶表面有一層白色的粉末，因為海帶中含有豐富的碘和一種貴重的營養藥品——甘露醇，這兩種物品夠呈白色粉末狀并附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，最好不要購買。

　　在選購干海帶時要注意海帶的顏色，新鮮的海帶都是呈褐綠色和深褐綠色，海帶經腌制或曬干后，一般呈自然灰綠色。如發現海帶顏色鮮艷，呈翠綠色就要謹慎了。另外，如果清洗海帶后的水有異常顏色，應停止食用，以免影響身體健康。

　　在選購干海帶時要注意選擇包裝上標有“QS”的標志。因為具有這個標志產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審核，審核通過后其生產的產品才允許市場準入，因此有“QS”標志的海帶產品比較安全。