孕婦能吃牛肉嗎,孕婦可以吃牛肉嗎

孕婦能吃牛肉嗎(答:可以吃)
1. 孕婦可以吃牛肉嗎？
　　孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學根據(jù)的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強自身體質。
2. 孕婦吃牛肉有什么影響？
　　有的準媽媽對牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。
3. 孕婦吃牛肉會影響孩子生育力嗎？
　　孕婦吃牛肉會影響孩子生育力這個說法暫時沒有任何科學根據(jù)。
4. 孕婦吃牛肉有什么好處？
　　孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。
鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

牛肉如何吃比較好
　　牛頭部位皮多骨多肉少，有瘦無肥，適宜于燒鹵等。牛尾肉質肥厚，適宜于煨湯等。上腦肉質肥嫩，可烤、炒等。前腿肉質較嫩，適宜于紅燒、鹵、醬、煨、制餡。頸肉質量較差，可紅燒、煨湯、制餡。前腱子肉質較老，可鹵醬、紅燒等用。牛排肉質寬潤、肥嫩，一般用于烤、炒等。肋肉中筋膜較多，多用于煨湯、紅燒等。胸脯肉層薄，筋多，多用于紅燒，其較嫩部分，可用于干爆、炒等。牛后腿最上方的地方叫做米龍，肉質很嫩，適宜爆、炒、熘、炸等。米龍的下部子蓋的上部是里子蓋，肉質瘦嫩，適宜于炸、炒、熘、爆等。里子蓋的下方是子蓋，適宜于炸、熘、炒等。腱子肉質地較老，可用作紅燒、鹵、醬等。

牛肉與哪些食材相克
　　1.牛肉和豬肉相克。
　　2.吃牛肉時最好不喝白酒。牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒也是熱性食物。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。
　　3.牛肉和生姜相克。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病癥。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
　　4.牛肉和栗子相克。栗子含有較多的產(chǎn)熱營養(yǎng)素，多食則不易消化。而牛肉含有豐富的蛋白質，牛肉肉質致密，也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。另外，栗子中的維生素C非常豐富，可能會與牛肉中的微量元素發(fā)生反應而削弱價值。
　　5.牛肉和韭菜相克。牛肉和韭菜一起吃不但容易上火，還容易造成氣血不通。

牛肉常識
　　不新鮮的牛肉或變質及存放時間過久，致癌物質丙醛的含量增多。因此吃牛肉以新鮮為好。食用死牛肉容易發(fā)生沙門菌引起的食物中毒，沙門菌的抵抗力較強，在牛肉中能生存幾個月，一旦溫度適宜就會大量繁殖。當人們吃了被沙門菌污染而引起胃腸道反應和中毒癥狀，一般多有畏寒、發(fā)熱、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴重時可出現(xiàn)抽搐、昏迷，甚至可引起死亡。牛肉是一種發(fā)物，凡患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者忌食。而肝炎、腎炎患者亦應慎食，以免病情復發(fā)或加重。