白蘿卜不能和什么一起吃

白蘿卜不能和什么一起吃
1. 白蘿卜不能和紅蘿卜一起吃
　　營(yíng)養(yǎng)專家指出，紅蘿卜中含有—種叫抗壞血酸的酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的抗壞血酸，所以，紅、白蘿卜不宜混合食用。但若添加—些食用醋，紅蘿卜內(nèi)抗壞血酸酵素的作用就會(huì)急速減弱，使白蘿卜內(nèi)抗壞血酸的損失程度降至最低。
2. 白蘿卜不能和水果一起吃。
　　白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3. 白蘿卜不可以和人參一起吃
　　白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4. 白蘿卜不可以和中藥吃
　　在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5. 白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
　　白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6. 白蘿卜忌與木耳同吃
　　白蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。

白蘿卜宜和什么一起吃
　　1.白蘿卜+圓白菜：可以預(yù)防皮膚干燥、粗糙，保持肌膚持久的彈性。
　　2.白蘿卜+大豆油：特別適合缺鈣人群食用，食用后有助于人體對(duì)鈣的吸收，能促進(jìn)血液的正常凝固，有助于骨骼的健康成長(zhǎng)。
　　3.白蘿卜+蛤蜊：具有強(qiáng)心、護(hù)肝的功能。對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓病、降低膽固醇都有幫助。
　　4.白蘿卜+糖：可治感冒。
　　5.白蘿卜+荸薺：有助于清熱降火。
　　6.白蘿卜+梨：可改善咳嗽癥狀。

白蘿卜和選購(gòu)
　　白蘿卜種類繁多，購(gòu)買(mǎi)時(shí)若用于生食，要挑選含糖分高、味甜、肉質(zhì)致密、脆嫩多汁的蘿卜；若菜用蘿卜要挑選肉質(zhì)細(xì)、表皮光滑潔凈、無(wú)凍害傷害、不開(kāi)裂、肉多為白色的蘿卜品種，選購(gòu)要求是新鮮、脆嫩、個(gè)體大小均勻，無(wú)糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象，拿在手里較輕，手指彈動(dòng)發(fā)出幫子的聲響一般就是糠心、質(zhì)量不好的蘿卜；腌制蘿卜要挑選肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而致密，硬脆，含水分少，腌制后脆嫩并有香味。