儲(chǔ)藏花生小竅門

如果想隨吃隨取的話，可以將花生過熱水后再保存。具體方法是:將花生洗凈，剔出霉變和破損的花生粒，然后將剩下的花生用沸水浸燙15 -20分鐘。之后撈出來控干水分后，趁熱拌上適量的食鹽和五香粉，然后再進(jìn)行晾曬。干透后用罐子或壇子儲(chǔ)藏，并且密封。另外，給花生煮花椒鹽水也可以滿足您 “隨吃隨取”的要求— 將適量花椒和鹽放入水中煮開，然后將花生放進(jìn)去。再次煮開鍋后，將花生撈出晾曬，干透后裝進(jìn)塑料袋內(nèi)密封即可。這兩種方法都可以隨時(shí)將花生拿出來直接吃，就像是茵香豆的味道一樣。

如果不想將花生在花椒鹽水里泡而想直接儲(chǔ)存的話，您可以在盛放花生的容器中放一兩支香煙，然后把口封緊，保證不漏氣。這樣保存的話三年之內(nèi)花生都不會(huì)被蟲蛀。如果時(shí)間長了發(fā)現(xiàn)香煙的味道淡了，要記得換新的香煙進(jìn)去。

如果覺得上一種方法的 “保證不漏氣”難以做到，您也可以試試這種直接儲(chǔ)存法—將花生曬干，裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，放進(jìn)用透氣紗布包好的一小包花椒或是幾個(gè)干辣椒，然后把塑料袋口扎緊。這種方法不但簡單而且實(shí)用，保存一夏天是沒問題的。