夏季飲食注意事項

注意飲食衛生：在夏季，大家都偏愛吃清爽的涼拌菜，那么就要注意了，在做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中過一下，然后放點蒜泥和醋，能有效地殺菌解毒，以防止腸道傳染病的發生；在夏季剩飯剩菜非常容易被細菌污染，最好不要食用，如果一定要食用時必須經過高溫處理；對于用來切熟食的刀、板，一定要和切生肉、生菜的分開；在做涼拌或是做冷飲時，要用涼開水，切忌用生水；要知道，在街邊小吃攤的食品大多都不衛生，尤其是在夏天細菌繁殖快的季節，所以最好不要吃，諸如此類不能保證干凈的食品很容易致病。

飲食以清淡為主：在夏季由于天氣悶熱，人們會出現消化力減弱、食欲缺乏的現象，因此應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚，新鮮蔬菜、瓜果等，盡量不要吃油膩大的食物。在飲食搭配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲，多吃些涼拌菜也是好的。

提高蛋白質攝入：由于夏季汗液的排出量較多，并且其中含有大量的氮，如果失水及體溫升高，就會引起蛋白質分解代謝增強，這樣就需要增加蛋白質的攝入量。

補充維生素和無機鹽：夏季的高溫會使人體代謝增快，這樣就會通過汗液的排泄帶走人體大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等，以致增加了人體的能量消耗，因此必須及時補充維生素和無機鹽。