方便面食用的注意事項

一般來說，方便面的主要成分是碳水化合物、少量味精、食鹽和調味品。調味品牛汁、雞汁、或蝦汁中牛肉、雞肉和蝦肉的含量很少，而且缺乏蔬菜（有的有菜末或菜汁，但量很少）。

由此可見，方便面中不完全具備人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養素。這對人的身體所需不能吻合。而且方便面中還含有或多或少的對人體不利的食品色素、防腐劑等。因此，人如果長期食用方便面，就會造成某種營養素的缺乏而患病。據營養學家的調查表明，在長期食用方便面的人中，有60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，23%的人核黃素（維生素B2）缺乏癥，16%的人缺鋅，20%的人缺乏維生素A而患眼疾。

方便面含有較多的油脂，容易氧化酸敗。酸敗油脂中的過氧脂進入人體后，對人體內重要的酶系統有一定的破壞作用，經常攝入這類食物，會使人加速衰老或未老先衰。