老年人春分的飲食注意事項

原因在于，老年人的身體機(jī)能相對較差，胃腸的消化吸收功能也相對較弱，素食中除了豆類含有植物性蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量都很少，營養(yǎng)價值較低，不易于被消化吸收和利用，飲食過于清淡容易導(dǎo)致新陳代謝紊亂。長期過 “淡”飲食更會影響身體素質(zhì)，降低身體抵抗力，導(dǎo)致病菌更 “輕松”侵入人體。此外，過于清淡的飲食還會導(dǎo)致營養(yǎng)供給不良，導(dǎo)致大腦萎縮，易于引發(fā)老年癡呆等疾病。

那么老年人春季飲食應(yīng)該如何搭配才不會太清淡，并能保證健康呢？一般來說，老年人在春季可以大米、面粉或雜糧為主食，并每日飲用適量的豆?jié){或牛奶。菜肴方面要以新鮮的時令蔬菜為主，搭配瘦肉、蛋禽、鮮魚、活蝦和豆制品。這樣不僅有利于營養(yǎng)的全面補(bǔ)充，還可促進(jìn)身體的新陳代謝，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，延緩衰老及增進(jìn)健康。

此外，春天細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖滋生，人體容易受其侵犯而犯病，所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。