-
1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長10cm，寬5cm的長片；
2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌勻成腌制調料汁；
-
3、將肉片一片一片抹上調味料；
4、碼在大盤里，并將剩余的調味料抹在表面，腌制30分鐘以上；
-
5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見冒起油煙時，將肉片逐片平鋪煎烤；
6、變色后翻面，并用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出鍋。
-
7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上；
-
8、放入高溫（200度以上）預熱的烤箱內，烤7、8分鐘，至肉片表面卷曲起焦，即可。
做法與步驟
注意事項：
1、這個分量蠻大的，一次吃不完可以將腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周內沒問題。
2、切五花肉考驗刀功，可以略冷凍后再切，也可以直接買切好的精品五花，不僅品質好，而且切得很”規矩“，十分方便。
3、無論煎還是烤箱烤，味道都十分地道，絕不亞于一般的韓式餐館。
4、不要上癮啊，肥肉吃多了長胖，也不利于心腦血管健康。偶爾一次，過癮無妨。
END
29102
