做法與步驟

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    1、材料圖。
    2、牛肉先切后斬成餡，加上蔥姜碎（或者蔥姜水）加生抽老抽十三香料酒鹽蠔油抓腌，適量的加些水。
    3、梨去皮切小丁。

    早點必備——梨子蒸肉餅的做法步驟1
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    4、肉餡拌加上一點糖，打一個雞蛋，將梨丁拌入其中。
    5、放上一大勺淀粉，
    6、抓均勻。如果肉全瘦，可以淋上些油。

    早點必備——梨子蒸肉餅的做法步驟2
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    7、分裝在平底碗或者深盤中。
    8、水開后入籠，蒸十二分鐘。
    9、將紅椒和蒜苗切碎，肉餅蒸好后放上，邊吃邊拌就好了。

    早點必備——梨子蒸肉餅的做法步驟3

    4. 注意事項：
    肉餅滑嫩的秘訣有幾方面，加雞蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，優其是用瘦肉時，這幾點都要做到，要不然蒸出的肉餅會很柴不好吃。

    END