牛肉餅的做法,牛肉餅怎么做好吃

牛肉和豬肉一起剁成肉糜，期間加上蔥姜末一起剁。肉糜剁好后，放進(jìn)一個(gè)容器，倒如少許的啤酒，擰上一些黑胡椒粒，拌勻，靜置十分鐘。

肉糜放入一個(gè)蛋液，適量淀粉，攪上勁，加入適量的鹽巴和雞精調(diào)味。不粘鍋放少許的油，肉糜團(tuán)成肉丸放入鍋中，稍微定型后，后用鏟子慢慢的壓成肉餅，煎至兩面金黃盛出。

西紅柿頂部打十字花刀，放入開水鍋中，翻轉(zhuǎn)燙1分鐘左右，撈出入冷水碗撈出，撕去外皮，切塊備用。再在開水鍋中下一點(diǎn)鹽巴，倒入準(zhǔn)備好的青豆，焯熟。

剛才煎牛肉餅的鍋不用洗，直接倒入少許的植物油，放入蒜片爆香，下西紅柿塊，稍微一翻，然后下剛才煎好的牛肉餅，烹入少許醬油，將剩下的啤酒倒入，我只倒入了三分之二罐，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

湯汁收的差不多了，加入青豆，再熬兩三分鐘就可以出鍋了。