皮蛋肉餅湯的做法,皮蛋肉餅湯怎么做好吃

做法與步驟

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1.準備好所有的材料。
2.肉泥里面放入蛋清、適量生粉和食鹽腌制10分鐘。

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3.將腌制好的肉泥放入燉盅的底部，攤平。
4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面。

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5.加入足量的水和適量的食鹽。
6.放入蒸鍋，大火燒開后小火蒸2個小時即可。

注意事項：
1.皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。
2.不能買那種沒有牌子的皮蛋，因為有些不良商家在生產的時候會放鉛在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市買很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價錢貴一些，但吃的放心咯！
3.肉里面的鹽只需要放一點點即可咯。放鹽只是為了調鮮味。
4.往燉盅里面加水的時候一定要慢慢的加，以免肉被水沖散來。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那一個碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內。