燒椒皮蛋的做法(圖文)

1.辣椒摘洗干凈，鍋燒熱下辣椒（不用放油）。
2.炒至表面起泡，盛入碗中冷卻。

3..皮蛋去皮后洗凈，再用涼開水過一扁水，用刀細細的切開。擺好后等待調味。
4.等辣椒涼透后，撕成細條，擺入到盤中。

5.鍋里放入少許油燒熱，放入大蒜小火炒香出鍋。
6.炒好的大蒜連油澆在皮蛋上，在調味：生抽2勺，醋1勺，白糖少許，蠔油和鹽少許。