方法與步驟

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    竹筍去殼切片入鍋焯幾分鐘；

    過年的味道——臘肉竹筍的做法步驟1
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    黑臘肉去皮切薄片待用；

    過年的味道——臘肉竹筍的做法步驟2
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    鍋內入油放入臘肉熬干，然后放進蒜白、辣椒干煸香；

    過年的味道——臘肉竹筍的做法步驟3
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    然后倒入竹筍翻炒，一次加入鹽、味精、料酒翻炒，起鍋前放入蒜葉以及胡椒粉顛幾次鍋即可。

    過年的味道——臘肉竹筍的做法步驟4

    5. 注意事項：
    這里不選用紅臘肉是因為紅臘肉香味并沒有黑臘肉味道重，黑臘肉熏味稍比紅臘肉高些，能給竹筍足夠的熏味，帶給竹筍不一般的風味。

    END