木耳火腿豆腐湯

0.主要原料圖：

1.豆腐沖洗一下，切小塊。
2.火腿切小丁。
3.木耳泡發，切小塊。（木耳用煮熟的米湯泡發，口感最好）

4.坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。
5.鍋內水不用倒掉，繼續下入木耳焯燙片刻，即可撈出。
6.下入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進食欲的作用。

7.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜末煸炒。
8.下入木耳、火腿翻炒幾下。
9.鍋中倒入適量清水。

10.下入豆腐，燒開鍋。
11.開鍋后，加適量鹽、雞精，調味。
12.再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。