核桃果仁拌豆腐的做法

1.內酯豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內取出。將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙。
2.鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉。

3.在蒸豆腐過程中，準備其它食材。開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎。
4.將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，小紅椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻（冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的）。

5.每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。