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1.鍋中燒開水，將內酯豆腐輕輕地放入鍋中，煮5分鐘。
2.取一只碗，將鮮貝露、白糖、鹽、生抽、醋等放入碗中，攪拌均勻，使白糖鹽完全化開。
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3.將內酯豆腐盛出來，控凈水分，放入盤中，用到在豆腐上劃拉幾下。
4.皮蛋去皮洗凈，每個皮蛋用線拉成四塊，擺盤。
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5.將調好的料汁均勻地倒入皮蛋豆腐上，再撒些蔥末，淋上香油即可。
方法與步驟
注意事項：
1.豆腐一定要放在開水中煮，去掉豆腥味。
2.制作好的皮蛋拌豆腐，用保鮮膜封口，入冰箱冷藏半小時能更入味，更好吃。
END
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