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豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；
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泡好的豆子瀝去水分，洗凈，倒入豆?jié){機(jī)；稍稍搖勻，使豆子均勻分布；
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將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){；打好的豆?jié){過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右；
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至豆?jié){凝固取出，切小塊；澆上蒜蓉辣醬，撒上蔥花即可。
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非常的好吃哦。
方法與步驟
注意事項：
1. 瓊脂是一種海藻膠，可以幫助液體凝固，大點(diǎn)的超市或烘焙材料店有賣；
2. 瓊脂需提前用水泡軟才能使用；
3. 打好的豆?jié){一定要過篩，才能保證成品細(xì)膩；
4. 如果覺得不易切塊，可以再繼續(xù)冷凍一會兒，直到完全凝固，會容易操作。
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