做法與步驟

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    1、2、白蘿卜洗凈去皮切細絲，越細越好，便于下一步腌制

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟1
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    3、在蘿卜絲中加少許鹽抓勻，腌制20分鐘左右
    4、把腌制好的蘿卜絲擠出水份

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟2
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    5、6、擠出的蘿卜汁加入粘米粉攪拌均勻

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟3
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    7、將擠干水份的蘿卜絲倒入粉漿中拌勻
    8、蝦米提前溫水泡軟洗凈，臘腸和洋蔥切丁，如果有香菇，同樣切丁

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟4
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    9、鍋內油熱后，先將蝦米炒出香味，再混合洋蔥和臘腸炒至臘腸出油
    10、趁熱將炒熟的料倒入粉漿中攪拌均勻

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟5
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    11、根據個人喜好，可以加少許胡椒粉和糖調味
    12、方型耐高溫容器內壁涂油防沾，把完成的粉漿倒進去

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟6
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    13、用錫紙包好防止蒸氣滴入，大火蒸1個半小時左右
    14、蒸好的蘿卜糕待晾涼后倒扣出來

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟7
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    15、切成厚約半厘米的片
    16、平底鍋加少許油，煎至兩面金黃

    臘味蘿卜糕的做法(圖文)的做法步驟8

    9. 注意事項：
    蒸制的時間根據容器的大小和深度決定，可以用牙簽插入蘿卜糕中，如果取出的牙簽上沒有附著濕沾的面糊，說明已經蒸熟。

    END