電飯煲蛋糕的做法

1.把所有材料準備好。
2.雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆里（放蛋白的盆子必須是無水無油的哦）。
3.往蛋清中滴入幾滴醋，并用打蛋器把蛋清打到呈魚眼泡狀時，加入1/3的白砂糖。

4.繼續順著一個方向攪打，并分兩次加入剩余白砂糖，將蛋清打發為干性，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
5.把剩余的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。
6.加入色拉油，拌勻。

7.加入酸奶，充分攪拌均勻。
8.篩入面粉。
9.用橡皮刀輕輕翻拌均勻。

10.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
11.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。

13.取小許色拉油，均勻地抹在電飯煲內膽壁上。
14.倒入混合好的蛋糕糊，抹平。
15.并輕輕震兩下，把內部的大氣泡震出來。

16.放進電飯煲中，蓋上煲蓋，并按煮飯鍵。
17.幾分鐘之后，電飯煲會自動跳成保溫鍵，這時用濕布把出氣口給蓋上。
18.繼續按煮飯鍵，直至再次跳成保溫鍵后，繼續蓋住20分鐘，這時就可以打開蓋子，用長竹簽插一下，拔出竹簽時，沒有粘上蛋糕糊就熟了。