精心自制——紅棗桂圓蛋糕

1.紅棗去核切成兩半放入小奶鍋，加入牛奶小火煮至水略干，用攪拌機攪成泥狀待用。
2.雞蛋加入過篩的黑糖用手動打蛋器攪至黑糖溶化。

3.加入色拉油拌勻。
4.加入過篩的粉類用手動打蛋器左右方向攪勻。
5.加入桂圓肉和做好的棗泥，用刮刀切拌均勻。

6.做好的面糊用湯匙挖到硅膠模內約8-9分滿。
7.烤箱預熱170度。
8.中下層烤15分鐘，再移至中層烤15分鐘至表面有裂紋即可出爐。